Torte "Happy Birthday Michael Jackson!!"

Eine Geburtstagstorte für den King of Pop! : )
Die Zutaten findest Du teils im gutsortierten Supermarkt, teils in Deinem Lieblingsbioladen.



Zutaten pro Tortenboden:

♥ 175g Mehl
♥ 175g Zucker
♥ 175g Margarine (z.B. Alsan)
♥ 150ml Sojamilch
♥ 2 EL Öl (z.B. Rapsöl)
♥ 3 EL Wasser
♥ 3 EL Sojamehl
♥ 1 3/4 TL Backulver
♥ 1 Prise Salz

Zutaten Creme:

♥ 4 Pfirsichhälften aus der Dose
♥ 1 EL Sojajoghurt
♥ 1 TL Vanillezucker

Zutaten Glasur

♥ 100g Zartbitter-Kuvertüre
♥ 2 EL Sojacuisine
♥ bunte Zuckerstreusel

Zubereitung:

Wir heizen den Ofen auf 180° vor, legen den Boden einer Springform mit Backpapier aus und fetten den Rand der Form ein.
Zuerst geben wir die zimmerwarme Margarine und den Zucker in eine Schüssel und verrühren sie mit dem Handrührgerät gut miteinander. Dann geben wir die anderen Teigzutaten in die Schüssel und verrühren alles mit dem Handrührgerät, bis ein gleichmäßiger, cremiger Teig entstanden ist. Nun füllen wir den Teig in die Springform, verteilen sie gleichmäßig und streichen die Oberfläche mit einem Löffel glatt.
Der Tortenboden muss jetzt etwa 35min backen. Nach Ende der Backzeit testen wir mit einem Holzstäbchen oder ähnlichem, ob er schon fertig ist - wenn Teig dran klebenbleibt, braucht der Kuchen noch eine Weile.
Wenn der Tortenboden fertig ist, lösen wir ihn vorsichtig aus der Form und lassen ihn abkühlen, während wir noch einen zweiten Tortenboden herstellen.

Zubereitung Creme:

Wir geben die Pfirsichhälften in eine tiefe Schüssel und pürieren sie mit dem Pürierstab, bis eine samtige Creme entstanden ist. Zu dieser Creme geben wir noch den Sojajoghurt und den Vanillezucker und verrühren alles gut miteinander.

Die Creme geben wir jetzt dick auf den unteren Tortenboden, verteilen sie gleichmäßig und legen den zweiten Tortenboden vorsichtig darauf.

Zubereitung Glasur:

Wir lassen die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Vorsicht, es darf kein Wasser in den kleinen Topf mitd er Schokolade geraten!
Wenn die Schokolade flüssig ist, schreiben wir mithilfe eines Backpinsels einen Geburtstagsgruß auf die Torte und lassen die Zuckerstreusel in die noch feuchte Schokolade rieseln.
Zu der restlichen Kuvertüre geben wir die Sojacuisine in den Topf und verrühren alles sorgfältig.
Die so entstandene Schokocreme verteilen wir gleichmäßig am Rand der Torte und über die freien Flachen oben. Auch die Schokocreme verzieren wir mit den bunten Zuckerstreuseln.

Fertig! Nun stellen wir die Torte für mindestens zwei Stunden, am besten allerdings über Nacht, in den Kühlschrank.
Servieren, feiern, moonwalken und genießen! : )

Baileystorte "Indy - 25th Anniversary Edition"

Diese Torte ist zwar recht zeitaufwändig, aber lecker. : )
Die Zutaten findest Du teils in Deinem gutsortierten Supermarkt, teils im Bioladen.

Diese Torte beinhaltet den veganen Bailyes und ist eine Variation der Baileystorte von

http://www.lecker-vegan.de/ : )

Zutaten pro Tortenboden:

♥ 175g Mehl
♥ 175g Zucker
♥ 175g Margarine (z.B. Alsan)
♥ 150ml Sojamilch
♥ 2 EL Öl (z.B. Rapsöl)
♥ 3 EL Wasser
♥ 3 EL Sojamehl
♥ 1 3/4 TL Backpulver
♥ 1 Prise Salz

♥ veganer Baileys (Rezept auf http://www.lecker-vegan.de/)

Zutaten Creme:

♥ 100g Haselnusskrokant
♥ 200ml Soyatoo-Schlagsahne
♥ 1 Pck. Sahnesteif
♥ 1 Pck. Vanillezucker

Zutaten Glasur:

♥ 150g Zartbitter-Kuvertüre
♥ die bereits hergestellte Creme

Dekoration:

♥ Haselnusskrokant
♥ Kokosraspeln
♥ Marzipan

Zubereitung:

Wir heizen den Ofen auf 180° vor, legen den Boden einer Springform mit Backpapier aus und fetten den Rand der Form ein.

Zuerst geben wir die zimmerwarme Margarine und den Zucker in eine Schüssel und verrühren sie mit dem Handrührgerät gut miteinander. Dann geben wir die anderen Teigzutaten (allerdings nicht den Baileys) in die Schüssel und verrühren alles mit dem Handrührgerät, bis ein gleichmäßiger, cremiger Teig entstanden ist.
Dann füllen wir den Teig in die Springform, verteilen sie gleichmäßig und streichen die Oberfläche mit einem Löffel glatt.

Der Tortenboden muss jetzt etwa 35min backen. Nach Ende der Backzeit testen wir mit einem Holzstäbchen oder ähnlichem, ob er schon fertig ist - wenn Teig dran klebenbleibt, braucht der Kuchen noch eine Weile.

Wenn der Tortenboden fertig ist, lösen wir ihn vorsichtig aus der Form und lassen ihn abkühlen, während wir noch einen zweiten Tortenboden herstellen.

Wir schmelzen die Kuvertüre in einem kleinen Topf, den wir in einen mit Wasser gefüllten größeren Topf stellen und so erhitzen. Es darf kein Wasser in die Schokolade gelangen.

Den nun ausgekühlten ersten Tortenboden bestreichen wir von einer Seite mit Schokolade, lassen diese komplett aushärten (am Schnellsten gehts, indem wir den Tortenboden mit stabiler Unterlage ins Eisfach legen) und pinseln dann eine weitere Schicht Schokolade auf die selbe Seite und den unteren Rand. Das soll den Tortenboden abdichten und verhindern, dass er "ausläuft".
Die zweite Schokoschicht lassen wir wieder gut aushärten und drehen den Tortenboden danach vorsichtig um.

Die unschokolierte Seite des Tortenbodens pieksen wir mit einer Gabel großflächig ein, damit er den Baileys besser aufsaugen kann. Vorsicht, nicht zu tief pieksen, wir dürfen die Schokoschicht nicht durchstoßen.

Nun nehmen wir den vorher nach dem Rezept von http://www.lecker-vegan.de/ hergestellten veganen Baileys, verteilen ca 100ml davon auf dem Tortenboden und lassen ihn einziehen. Wenn wir das Gefühl haben, dass der Boden nicht mehr Baileys aufnehmen kann, stellen wir den Tortenboden kühl.

Den zweiten Tortenboden pieksen wir auch schonmal mit der Gabel ein, allerdings haben wir diesen vorher nicht schokoliert, und wir geben noch keinen Baileys auf ihn.

Zubereitung Creme:

Wir geben unsere gut gekühlte Soyatoo-Schlagsahne in eine Schüssel oder ein anderes sehr tiefes Gefäß und geben den Zucker und das Päckchen Sahnesteif hinzu. Nun schlagen wir die Sahne auf höchtster, bis sie fest wird. Dann geben wir das Haselnusskrokant hinzu und rühren es vorsichtig unter die Creme, bis es gleichmäßig verteilt ist.

Wir verteilen einen Teil der Creme dick auf dem mit Baileys vollgesogenen Tortenboden, verstreichen sie gleichmäßig und legen den zweiten Tortenboden vorsichtig drauf. Nun geben wir auch auf den zweiten Tortenboden Baileys, bis er keine weitere Flüssigkeit mehr aufnehmen kann.

Zubereitung Glasur:

Wir geben weitere 100g Kuvertüre zu der bereits geschmolzenen ins Wasserbad.
Wenn die gesamte Schokolade geschmolzen ist rühren wir den Rest der Creme vorsichtig unter die Schokolade und verteilen die so entstandene Glasur gleichmäßig auf der Torte - Rand nicht vergessen! : )

Dekoration:

Ich habe aus sauberem Papier Schablonen ausgeschnitten, diese vorsichtig auf die noch feuchte Glasur gelegt und mit Haselnusskrokant bzw Kokosflocken ausgefüllt und teilweise mit Marzipan umrandet

Fertig! Nun stellen wir die Torte mindestens zwei Stunden, am besten jedoch über Nacht, kühl.
Servieren, feiern und genießen! : )

Kartoffelgratin

Das ultimative Partybuffet-Essen! : )

Die Zutaten für dieses leckere Gratin findest Du teils im Supermarkt, teils im Bioladen/Reformhaus.


Zutaten:

♥ ca 8 Kartoffeln (je nach Größe der Auflaufform mehr oder weniger)

Zutaten Hefeschmelzsauce:

♥ 6 EL pflanzliche Margarine (z.B. Alsan)
♥ 4 EL Mehl
♥ 5 EL Hefeflocken
♥ 150ml Sojamilch
♥ 1 EL Salz

Zutaten Hefeschmelz:

♥ Hefeschmelzsauce
♥ 1 EL Mehl
♥ 2 EL Hefeflocken
♥ Hefeflocken (zum Bestreuen)
♥ Oregano (zum Bestreuen)

Zubereitung:

Wir heizen zunächst den Ofen auf 250° vor. Dann schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie in gleichmäßige, nicht zu dicke Scheiben, die wir in unsere Auflaufform geben.

Zubereitung Hefeschmelzsauce:

Margarine und Mehl im Topf zusammen schmelzen, gut umrühren. Sojamilch und Hefeflocken hinzugeben. Es sollte eine dünnflüssige Masse ergeben. Nun mit dem Salz abschmecken - es sollte schon salzig, aber nicht zu salzig sein.
Die Hefeschmelzsauce geben nun wir gleichmäßig mit einem Löffel über das Gratin - er sollte sich zwischen den Kartoffeln verteilen und auch nach unten sinken.
Etwa die Hälfte der Sauce sollte nun noch im Topf sein.

Zubereitung Hefeschmelz:

Nun geben wir noch einen Esslöffel Mehl und zwei Esslöffel Hefeflocken zum restlichen Hefeschmelz in den Topf, um diesen anzudicken, verteilen den dicken Hefeschmelz mit einem Löffel gleichmäßig auf der Oberfläche des Gratins und streuen zum Abschluss noch ein paar Hefeflocken und eine Prise Oregano darüber, damit der Hefeschmelz ein wenig knusprig und schön würzig wird.

Das Gratin sollte nun etwa 20-30min backen, bis der Hefeschmelz schön goldbraun geworden ist.

Fertig - servieren und genießen! : )

Pommes rot-weiß

Zeit für den Fastfood-Klassiker!
Weil wir aber Spaß am Kochen haben und selbstgemachtes Essen eh immer besser schmeckt, machen wir uns heute mal die "Mühe" alles selbst herzustellen. : )

Die Zutaten findest Du in jedem gutsortierten Supermarkt.


Zutaten Pommes (für 2 kleine Portionen):

♥ 5 mittelgroße Kartoffeln
♥ Rapsöl
♥ Salz
♥ Chilipulver
♥ Paprikapulver

Zutaten Mayonnaise:

♥ 50ml Sojamilch
♥ ca 50ml Rapsöl
♥ 3-4 Spritzer Zitronensaft aus dem Plastikfläschchen
♥ Salz
♥ Branntweinessig (z.B. von Tonoli)

Zutaten Ketchup:

♥ 10 Kirschtomaten
♥ heißes Wasser
♥ 1 EL Branntweinessig
♥ 1TL Zucker
♥ Salz
♥ Chilipulver
♥ Currypulver
♥ Paprikapulver

Zubereitung Pommes:

Zunächst heizen wir den Ofen auf 220° vor. Dann nehmen wir uns die Kartoffeln vor und schälen und halbieren sie. Die Kartoffelhälften schneiden wir nun in etwa gleich breite und dicke Stifte und geben sie in eine Schüssel. In diese Schüssel geben wir nun soviel Rapsöl, dass jedes Stiftchen von einer dünnen Ölschicht umschlossen ist (umrühren zum Testen). Wenn wir genug Öl in der Schüssel haben, würzen wir die Pommes nach Belieben mit Salz (kann ruhig ein wenig mehr sein), Paprika und Chili, und rühren noch einmal kräftig um, damit die Gewürze sich gleichmäßig über alle Pommes verteilen.
Jetzt geben wir die Pommes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und für etwa 20min in den Ofen.

Zubereitung Mayonnaise:

Es ist viel leichter als man denkt! Wir geben die Sojamilch in eine tiefe Schüssel und spritzen den Zitronensaft hinein. Nun beginnen wir, die Mischung mit unserem Pürierstab zu mixen, und geben gleichzeitig sehr langsam das Öl hinzu. Es kann ein wenig dauern, aber nach einer Weile wird die Mischung wirklich fest - eben wie "richtige" Mayonnaise. : )
Die Mayo würzen wir jetzt noch mit Salz und ein wenig Essig, bis sie den richtigen Geschmack hat. Wer statt Mayonnaise lieber Remoulade haben möchte, fügt einfach noch ein paar Kräuter hinzu.
Da wir nun mehr Mayonnaise haben, als wir auf einmal essen können, sollten wir den Rest in eine Plastikdose umfüllen und mit dem Herstellungsdatum versehen und in den Kühlschrank stellen - etwa 2 bis 3 Tage kann die Mayo sich bei guter Kühlung halten.

Zubereitung Ketchup:

Ich habe mich hier für Gewürzketchup entschieden; wenn ihr lieber "normalen" Ketchup mögt, lasst das Curry- und das Chilipulver einfach weg. : )
Zunächst waschen wir die Tomaten ab und geben sie in einen kleinen Topf. In unserem Wasserkocher bringen wir Wasser zum Kochen (Überraschung!) und überbrühen die Tomaten mit ein wenig (!) Wasser (den Rest können wir zum Teekochen verwenden).
Nun fangen wir an, die Tomaten mit unserem Pürierstab gründlich zu pürieren, und geben den Essig, den Zucker und nach Geschmack Salz und die anderen Gewürze hinzu. Um ein Überwürzen zu verhindern, sollten wir lieber etwas weniger nehmen, abschmecken und dann bei Bedarf nachwürzen.
Jetzt lassen wir den Ketchup noch ein wenig kochen, um ihn einzudicken. Wenn er die gewünschte Konsistenz erreicht hat, ist er fertig und kann verwendet werden.


Fertig - Pommes auf zwei Teller verteilen, Mayo und Ketchup dazugeben und genießen!

Guten Appetit! : )

Tofu "Loves You!"

Die Zutaten für dieses leckere Gericht findest Du in jedem gutsortierten Supermarkt. : )


Zutaten (für etwa 2 Portionen):

♥ Tofu
♥ Salz
♥ Pfeffer
♥ Rapsöl

Zutaten Sauce:

♥ 4 Tomaten
♥ 1 Zehe Knoblauch
♥ 1EL Tomatenmark
♥ Olivenöl
♥ Salz
♥ Sojacuisine

Zubereitung:

Wir würfen unseren Tofu und geben ihn in eine Pfanne mit erhitzem und mit Salz und Pfeffer gewürztem Rapsöl und braten ihn leicht knusprig an.

Zubereitung Sauce:

Zuerst waschen und würfeln wir die Tomaten, um sie dann in einem Topf mit Deckel ca 6min kochen zu lassen. Dann geben wir das Tomatenmark. den Knoblauch und etwa 3-4EL Olivenöl hinzu, salzen das Ganze und bearbeiten es dann mit unserem Pürierstab, bis eine gleichmäßige cremige Sauce entsteht.

Die Sauce verteilen wir auf zwei flache Teller und verzieren sie mit ein wenig Sojacuisine. Auf diesen Saucenspiegel geben wir nun vorsichtig unsere Tofuwürfel.

Fertig - servieren und genießen! : )

Panierter Tofu und panierter Zucchino mit gegrillter Sauce

Heute panieren wir mal das Ganze. : )
Die Zutaten für dieses leeeeeckere Gericht müsstest Du in jedem gutsortierten Supermarkt finden.


Zutaten:

♥ 1 Block Nigaritofu
♥ 1 großer Zucchino (oder halt 2 kleine Zucchini)
♥ Paniermehl
♥ Wasser
♥ Mehl
♥ Rapsöl
♥ Salz
♥ Pfeffer
♥ Knoblauchpulver
♥ Chilipulver
♥ Paprikapulver

Zutaten gegrillte Sauce:

♥ 6 Kirschtomaten
♥ 3 EL Sojacuisine
♥ 1 TL Senf
♥ Rapsöl
♥ Salz
♥ Pfeffer
♥ 1EL gekörnte Gemüsebrühe
♥ Chilipulver

Zubereitung:

Zunächst schneiden wir den Tofu und den Zucchino in Scheiben. Dann füllen wir in eine Schale mit Wasser und geben Mehl hinzu, bis eine zwar noch dünnflüssige aber trotzdem klebrige Flüssigkeit entsteht. Auf einen tiefen Teller geben wir das Paniermehl.
Nun panieren wir unseren Tofu und unseren Zucchino, indem wir ihn zuerst in die Schale mit der Flüssigkeit tauchen und dann im Paniermehl wenden, und legen ihn dann auf einem großen Teller oder Küchenbrett bereit.
Wenn wir alles fertigpaniert haben, erhitzen wir Rapsöl in einer beschichteten Pfanne und würzen es, bevor wir unser Paniertes hineinlegen und von beiden Seiten knusprig braten.
Die fertiggebratenen Stücke legen wir auf einen mit ein wenig Küchenpapier ausgelegten Teller.

Zubereitung gegrillte Sauce:

Wir halbieren die Tomaten und legen sie mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech. Auf jede Tomatenhälfte geben wir nun mit einem Teelöffel ein wenig Rapsöl und streuen ein wenig Salz und Pfeffer drüber.
Dann schieben wir das Backblech an höchster Stelle in den Ofen und schalten den Grill ein. Wir grillen die Tomaten nun, bis die Haut einreißt und sich leicht dunkel färbt, dann nehmen wir das Blech aus dem Ofen und füllen die Tomaten und das gewürzte Öl in eine tiefe Schüssel, um alles dort mit dem Pürierstab zu pürieren. Nun geben wir die Sojacuisine, den Senf, die gekörnte Gemüsebrühe und das Chilipulver hinzu und pürieren alles noch einmal, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.

Jetzt richten wir alles zusammen hübsch auf einem Teller an - fertig!
Servieren und genießen : )

Eiscreme "Bananarama"

Mit diesem Eis wird's garantiert kein "cruel summer" - muahaha.
Die Zutaten findest Du in jedem gutsortierten Supermarkt.


Zutaten:

♥ 2 reife Bananen
♥ 1/2 Tasse Sojamilch
♥ 50g dunkler Nougat (z.B. von RUF)
♥ 2 TL Zucker
♥ 2TL Karamellsirup
♥ evtl vegane Eiswaffeln (z.B. bei Plus)

Zubereitung:

Zuerst schälen wir die Bananen, wickeln sie locker mit ein wenig Frischhaltefolie ein und legen sie für eine Stunde ins Eisfach.
Wenn die Bananen gefroren sind, wickeln wir sie wieder aus, schneiden sie in grobe Stücke und geben sie in eine tiefe Schüssel. Zu den Bananen geben wir noch die restlichen Zutaten und bearbeiten alles gut mit unserem Pürierstab, bis eine cremige Masse entstanden ist. Diese füllen wir nun in eine kleinere Schüssel um und geben sie für eine weitere halbe Stunde ins Eisfach, allerdings rühren wir die Masse etwa im 10min-Takt mit einem Löffel gut durch, damit das Eis nicht verklumpt.
Vor dem Servieren noch einmal gründlich umrühren oder kurz pürieren - fertig!

In Eiswaffeln oder Schälchen füllen und genießen! : )

Rosinenstuten

Wie hab ich das Zeug früher geliebt!! Mit leckerer Kirschkonfitüre... Oder einfach mit Margarine.

Die Zutaten für den Rosinenstuten findest Du in jedem gutsortierten Supermarkt, nur das Sojamehl müsstest Du in Deinem Lieblingsbioladen kaufen. : )



Zutaten:

♥ 500g Mehl
♥ 150ml Sojamilch
♥ 100g Rosinen
♥ 50g Margarine (z.B. Alsan)
♥ 40g Zucker
♥ 1 Pck. Backpulver
♥ 1 EL Sojamehl
♥ 2 EL Wasser
♥ 2/3 TL Salz
♥ Margarine zum Einfetten der Kastenform

Zubereitung:

Zuerst fetten wir die Kastenform ein und geben sie zum Aushärten in den Kühlschrank. Den Ofen heizen wir auf 200° vor.
Dann geben wir bis auf die Rosinen alle Zutaten in eine große Schüssel und verrühren sie mit unserem Handrührgerät, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Nun decken wir die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch oder einem Stück Küchenpapier ab und lassen ihn etwa 10min ruhen.
Danach geben wir die Rosinen hinzu und rühren sie vorsichtig unter den Teig. Jetzt nehmen wir die Kastenform aus dem Kühlschrank und verteilen den Teig möglichst gleichmäßig darin.
Der Stuten muss jetzt etwa 30-40 min backen, am Besten werfen wir dabei ab und zu mal einen Blick auf ihn.

Wenn der Stuten fertig ist, nehmen wir ihn aus seiner Form und lassen ihn erstmal auf einem Gitter (z.B. ein umgedrehtes und auf den Herd gelegtes Backofenrost) auskühlen.

Fertig - in Scheiben schneiden, mit Marmelade oder Margarine bestreichen, servieren und genießen! : )

Salat mit Joghurtdressing

Ein leckerer Salat mit einem erfrischenden Dressing.
Die Zutaten dürftest Du in jedem gutsortierten Supermarkt finden! : )

Zutaten Salat:

♥ 12 Kirschtomaten
♥ 1 Salatgurke

Zutaten Joghurtdressing:

♥ 2 EL Sojajoghurt natur
♥ 2 EL Sojacuisine
♥ 4 EL Wasser
♥ 1 Tütchen Instantdressing "Dill" (z.B. von Aldi)
♥ 2 TL Dill
♥ 1 TL Petersilie
♥ Chilipulver

Zubereitung Salat:

Zuerst waschen wir die Tomaten und die Gurke gründlich ab. Dann schneiden wir die Gurke in dünne Scheiben und vierteln die Tomaten, und geben beides in eine Salatschüssel.

Zubereitung Joghurtdressing:

Wir geben den Sojajoghurt und die Sojacuisine in eine Schüssel und verrühren beides miteinander. Dann füllen das Wasser hinzu und rühren solange, bis eine klumpenfreie Flüssigkeit entstanden ist. Nun geben wir die Instant-Kräutermischung und die anderen Kräuter hinzu, verrühren diese gleichmäßig und schmecken das Dressing mit dem Chilipulver ab.

Dressing über den Salat geben, umrühren, fertig! Servieren und genießen! : )

Nudelsalat "Guerilla"

Ein leckerer Nudelsalat, ideal für Partys und als Mitbringsel zu Familienfeiern.
Die Zutaten dürftest Du in jedem gutsortierten Supermarkt finden. : )


Zutaten (für eine große Schüssel):

♥ 250g Nudeln (z.B. Spirelli)
♥ 200g Erbsen aus dem Glas
♥ 4 mittelgroße Essiggürkchen
♥ 4 Tofuwürstchen (oder 150g Räuchertofu)
♥ 200ml eifreie Mayo (z.B. von DM)
♥ Salz
♥ Pfeffer

Zubereitung:

Zunächst geben wir die Nudeln in einen Topf mit siedendem Wasser und kochen sie, bis sie weich sind. Die fertigen Nudeln lassen wir nun in einem Küchensieb gut abtropfen und geben sie in eine große Schüssel.
Als nächstes lassen wir die Erbsen abtropfen und geben sie zu den Nudeln in die Schüssel. Nun schneiden wir die Essiggürkchen in kleine Würfel, ebenso wie die Tofuwürstchen, und geben beides in unsere Schüssel.
Dann geben wir die Mayonnaise hinzu und verrühren alles gründlich miteinander. Die Nudeln werden sich noch mit der Mayo vollsaugen, deswegen ist es besser, ein wenig zuviel Mayo hinzuzugeben, als zuwenig, sonst wird der Salat später zu trocken. ; )
Zuletzt würzen wir mit Salz und Pfeffer nach Geschmack nach.

Fertig - servieren und genießen! : )

Das "Nutella"-Herz

In diesem Kuchen befinden sich entgegen aller Gerüchte weder Herzen noch Nutella.

Die Zutaten findest Du in jedem Supermarkt, nur für das Sojamehl müsstest Du Deinem Lieblingsbioladen einen Besuch abstatten.



Zutaten:

♥ 250g Mehl
♥ 2 TL Backpulver
♥ 2 EL Sojamehl
♥ 4 EL Wasser
♥ 250ml Sojamilch
♥ 100g Zucker
♥ 75ml Rapsöl
♥ 2 EL dunkles Kakaopulver

Zutaten Fudge:

♥ 100g dunkle Schokolade
♥ 60g dunkles Nougat (z.B. von RUF)
♥ 3 EL Sojacuisine

Als Dekoration:

♥ 2 EL gehobelte Mandeln

Zubereitung:

Zunächst heizen wir den Ofen auf 200° vor und fetten unsere herzförmige Backform ein, die wir danach zum Aushärten in den Kühlschrank legen.
Wir geben bis auf das Kakaopulver alle Zutaten für den Kuchen in eine Schüssel und bearbeiten den Teig mit unserem Handrührgerät, bis ein glatter Teig entstanden ist. Dann nehmen wir die Backform aus dem Kühlschrank und geben etwa die Hälfte des Teiges hinein. Zum restlichen Teig geben wir nun die beiden Löffel Kakaopulver und rühren diesen erneut mit dem Handrührgerät glatt. Den dunklen Teig geben wir vorsichtig auf den hellen in die Backform und vermischen beide Teige leicht mit einer Gabel, sodass eine schöne Marmorierung entsteht.
Dann geben wir die Backform für etwa eine Stunde in den Ofen.

Zubereitung Fudge:

Wir füllen einen großen Topf mit Wasser und erhitzen dieses auf unserem Herd. In den großen Topf stellen wir einen kleineren, in den wir die Schokolade und den Nougat zum Schmelzen geben (vorsicht, es darf kein Wasser in den Topf gelangen). Wenn beides geschmolzen ist, rühren wir die Sojacuisine unter, bis eine gleichmäßige Creme entsteht, und lassen diese abkühlen.

Wenn der Kuchen fertiggebacken ist (mit einem Holzstäbchen testen!), nehmen wir ihn aus der Form und lassen ihn abkühlen. Dann verstreichen wir das Fudge auf dem Kuchen und streuen die gehobelten Mandeln drüber.

Zuletzt stellen wir den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit das Fudge fest wird - eine halbe Stunde im Eisfach ist bei Zeitmangel eine gute Alternative. ; )

Fertig - sevieren und genießen!

Eiscreme "Indylicious"

Superleckeres rosa Fruchteis, blitzschnell selbstgemacht! : )
Die Zutaten findest Du in nahezu jedem Supermarkt.

Zutaten:

♥ 2 Tassen Tiefkühl-Obstmischung "Beeren" (z.B. von PLUS)
♥ 1 Tasse Sojamilch
♥ 2 TL Zucker
♥ evtl. vegane Eiswaffeln (z.B. von Plus)

Zubereitung:

Wir geben das gefrorene Obst, die Pflanzenmilch und den Zucker in eine tiefe Schüssel und bearbeiten es mit dem Pürierstab, bis eine cremig-feste Masse entstanden ist.

Dann geben wir das Eis entweder in unsere veganen Eiswaffeln oder in kleine Eisschälchen.

Fertig - servieren und genießen! : )

Eiscreme "Tropics tonight?"

Die Zutaten für diese tropisch-fruchtige Eiscreme findest Du in nahezu jedem Supermarkt. : )


Zutaten:

♥ 2 Tassen Tiefkühl-Obstmischung "Tropic" (z.B. von PLUS)
♥ 1 Tasse Sojamilch
♥ 2 TL Zucker
♥ evtl. vegane Eiswaffeln (z.B. von Plus)

Zubereitung:

Wir geben das gefrorene Obst, die Pflanzenmilch und den Zucker in eine tiefe Schüssel und bearbeiten es mit dem Pürierstab, bis eine cremig-feste Masse entstanden ist.
Dann geben wir das Eis entweder in unsere veganen Eiswaffeln oder in kleine Eisschälchen.

Fertig - servieren und genießen! : )

Schokobananenkuchen "V10!!"

Die Zutaten für diesen leckeren Kuchen findest Du in jedem gutsortierten Supermarkt, nur für das Sojamehl musst Du wahrscheinlich Deinem Lieblingsbioladen einen Besuch abstatten.



Zutaten:

♥ 250g Mehl
♥ 250ml Sojamilch
♥ 100g Zucker
♥ 80ml Öl
♥ 2 EL Sojamehl
♥ 4 EL Wasser
♥ ein Tütchen Backpulver
♥ 3 EL dunkles Kakaopulver
♥ 2 Bananen

Zubereitung:

Zuerst heizen wir den Ofen auf 180° vor und fetten unsere Kastenform mit Öl ein, um diese dann zum Aushärten in den Kühlschrank zu stellen.
Dann schälen und würfeln wir die beiden Bananen und stellen sie erstmal beiseite, sie kommen ganz zum Schluss in den fertigen Teig.
Als nächstes geben wir alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und alle feuchten Zutaten in eine andere und verrühren sie erstmal getrennt voneinander. Nun nehmen wir die Kastenform aus dem Kühlschrank, vermischen die beiden Teig-Komponenten kurz aber gründlich miteinander und rühren die Bananenstücke unter, und verteilen den Teig gleichmäßig in der Kastenform.

Etwa 25-30min bei 180° backen lassen (vor dem Rausnehmen mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen innen schon fertig ist)

Servieren und genießen! : )